煮粥开水下锅还是凉水

1. 煮粥需要先泡米，煮粥之前先用冷水泡半个小时，使米粒膨胀。这样做不仅可以节省煮粥的时间，而且口感也是特别好的。

2. 热水下锅煮粥。先用大火把粥煮开，然后文火住30分钟，这样会节省好多时间，米粒也会因为内外温度差异大而产生压力，使米粒裂开产生细小裂纹，这样米的香味就会出来了。因此米就特别容易熟，粥的营养也就渐渐出来了。

煮粥是水开了放米吗

煮稀饭先方米，水开了放米，米就不容易煮开花。

煮稀饭最节约时间，最好是把米提前1~2个小时加水泡上，然后再煮;这样米就很容易煮开花。